Ensalada de higaditos de cordero con verduras de temporada

• PREPARACIÓN:

Limpiar los hígados y trocear, saltearlos en una sartén con aceite, sal y pimienta. Dejar enfriar y reservar.

Cortamos las verduras y las salteamos en la sartén, salpimentamos al gusto.

En un bol grande añadimos las verduras cocinadas y los higaditos, mezclamos suavemente para integrar los sabores. Decoramos con perejil o cebollino.

Disfruta de una ensalada saludable, llena de sabor y muy nutritiva.